Besonderheiten der bulgarischen Nationalküche

Die bulgarische Küche ist äußerst vielfältig und köstlich. Es umfasst viele Salate, Pasta, Eintöpfe sowie spezielle Gerichte, die Sie nur in bestimmten Regionen des Landes probieren können. Viele der Gerichte werden nach alten Rezepten zubereitet, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Die charakteristischsten Produkte, für die Bulgarien auf der ganzen Welt bekannt ist, sind Joghurt und Weißkäse. In anderer Form sind sie auf dem bulgarischen Tisch immer präsent.

Einer der bekanntesten und beliebtesten Frühstück des Landes ist „Banza“. Es ist ein Teigprodukt, das verschiedene Füllungen haben kann – Käse, Spinat, Reis, Fleisch usw.

Andere beliebte Frühstücke sind Pfannkuchen, Brötchen, Mekiza, Gebratene Brotscheiben usw. Alle von ihnen sind sehr lecker und werden mit Marmelade, Honig oder bulgarischem Joghurt serviert.

Auf dem Land wird Gemüse mit außergewöhnlichen Geschmacksqualitäten produziert. Deshalb nehmen Salate einen würdigen Platz in unserer kulinarischen Tradition ein. Der beliebteste bulgarische Salat ist Schopska- Salat aber es gibt auch andere, die es wert sind, probiert zu werden - Hirtensalat, Schnittersalat, Snezhanka-Salat, Kalugerska-Salat, Dobrudzhan-Salat, gerösteter Paprikasalat und viele andere. Eine der beliebtesten Vorspeisen ist Tarator. Es ist eine kalte Suppe aus Joghurt, Gurken, Dill, zerkleinerten Walnüssen und Gewürzen.

Suppen und Eintöpfe sind auch auf dem Land beliebt - Sie können Bohnensuppe mit unglaublichem Geschmack in der Gegend des Dorfes Smilyan in den Rhodopen probieren, in den Regionen des Schwarzen Meeres und der Donau gibt es interessante Rezepte für Fischsuppe Fluss.

Eines der beliebtesten Gerichte unter den Hauptgerichten sind die auf dem Grill zubereiteten Fleischbällchen, Kebabs, Spieße, Carnacetta usw. In Bulgarien werden verschiedene Eintöpfe und Gerichte in Tongefäßen (Töpfen und Aufläufen) zubereitet - Chomlek, Kaverma, Kapama (in der Region Bansko) usw.

Ein weiteres beliebtes bulgarisches Gericht ist Sarmi – klein oder groß. Sie sind in Weinblätter oder Sauerkrautblätter gewickelte Füllbällchen. Sie sind in der Gegend von Thrakien sehr beliebt.